In un paese gastronomicamente ricco come l’Italia, il termine olio extravergine d’oliva è inevitabilmente da intendersi come nome collettivo: troppe le varianti, infinite le sfumature di pro... Leggi tutto
Di Gianni Spegis vi abbiamo già parlato tante volte, dal ristorante La Credenza al progetto di CasaFormat, questo chef piemontese si dimostra sempre sul pezzo, attento alle tematiche più att... Leggi tutto
Il pesce dell’Adriatico nelle sue mille espressioni: dalla ricercatezza di un piatto gourmet all’immediatezza golosa di un cartoccio di fritto da gustare passeggiando sul lungomare di Cesena... Leggi tutto
In dialetto valtellinese Preséf significa mangiatoia, un luogo umile, modesto, frugale. La Preséf di Mantello (SO) però racconta tutt’altra storia. Una stella Michelin dal 2013, il ristorant... Leggi tutto
Daniele Pescatore lo avevamo lasciato nella cucina del suo ristorante in Piazza del Carmine, un ex convento trasformato in un elegante locale dai soffitti a specchio, che gli aveva permesso... Leggi tutto
Verona è la città degli innamorati, del romanticismo della casa di Giulietta, della magnificenza dell’Arena, del fascino un po’ decadente dell’anfiteatro romano… ma è anche la città del boll... Leggi tutto
Definirla la pasionaria del pesce di mare in Lombardia è riduttivo. Nadia Vincenzi è riminese e il pesce che propone è quello della sua terra, che ha assaporato sin dalla sua infanzia, e lo... Leggi tutto
Nella sua Innocenti Evasioni, Battisti è alle prese con i preparativi per una serata galante: fuoco acceso e giradischi per fare atmosfera, champagne ghiacciato pronto per essere stappato… I... Leggi tutto
“Sera d’està, Pusilleco lucente…”. Comincia così una delle canzoni più note della tradizione napoletana. E nonostante l’estate sia finita da un pezzo, seduti a uno degli el... Leggi tutto
Fu Roberto Bontempi ad aprire La Dispensa nel paesino di San Felice, sulla sponda bresciana del lago di Garda. Considerata la calma e ovattata atmosfera di questo piccolo comune, dove la tra... Leggi tutto
 – Patron Stefano e Andrea Bartolini, Chef Gregorio Grippo){kind=link}
 – Chef Gianni Tarabini e Franco Aliberti){kind=link}
 – Chef/Patron Nadia Vincenzi){kind=link}
 – Patron Michele Bontempi, Chef Alessandro Liberini){kind=link}