Peck, il menù su prenotazione dello chef Matteo Vigotti, gli champagne Pommery e le riserve della Cantina Cordero di Montezemolo proposte in alcune eccellenti annate. Basterebbe questo per descrivere un super pranzo, in realtà c’è stato molto di più, visto che Peck è sinonimo di eccellenza, accoglienza e ospitalità…
Archivio storico reportage:
-> Reportage del 7 Gennaio 2015
Il tavolo Amici Gourmet nella saletta privata
Il menù esclusivo dell’evento
Ci spostiamo nella fornitissima cantina di Peck per l’aperitivo
Finger food
Champagne Pommery Noir Magnum – Pommery
Ritorniamo nel privé per l’aperitivo
Pane
Champagne Brut Apanage – Pommery
Piattooo!
Immaginando il vitello tonnato
Champagne Brut Apanage Rosé – Pommery
Calamari scottati all’olio e peperoncino con pomodoro crudo e cipollotto
Cucina a vista
Ravioli di carciofi, scampi e Champagne
Alberto Cordero di Montezemolo, patron dell’omonima azienda, con noi al tavolo per presentarci le sue eccellenze che in degustazione
Chardonnay Elioro 1991 – Cordero di Montezemolo
Carbonaro d’Alaska laccato al miele e soia con schiuma di vongole e crema di patate biscotto
Barolo Enrico VI 1995 – Cordero di Montezemolo
Al pass…
Cuore di costata al sale rosa, salsa barbecue e Bernese
Barolo Enrico VI 1988 magnum – Cordero di Montezemolo
Petto di piccione al carbone, coscia farcita al tartufo con spinaci all’olio di rosmarino
Gelatina di agrumi
Creme caramel al the Matcha e passion fruit
Moscato d’Asti 2013 – Ca’ del Principe
Coccole finali
Caffè
Champagne Pommery Noir – Pommery
Cin-cin
Barolo Monfalletto 1997 Magnum – Cordero di Montezemolo
Great job!
Ormai un classico dei nostri eventi… La merenda
Paccheri al ragù di quaglia, Marsala e profumo di incenso
Chiacchiere a fine meeting con lo chef
Un grandissimo ringraziamento allo chef e a tutto lo staff per questa grandissima performance!
Viaggiatore Gourmet
Partner del trecentocinquantaduesima edizione Meeting di Altissimo Ceto
Ristorante Al Peck
20123 Milano (MI)
Via Spadari, 9
Tefono: +39 02 80 23 161
Apertura: lunedì dalle 15.30 alle 18.00; martedì – sabato dalle 12.00 alle 18.00; domenica chiuso
E-mail: alpeck@peck.it
Sito internet: www.peck.it/it
I prossimi meeting di Altissimo Ceto:
Un ripasso… per chi non ha mai partecipato. Vengono organizzati (per PRANZO ore 13:00 di un giorno infrasettimanale) per un numero di partecipanti tendenzialmente mai superiore a 15 (per avere un unico tavolo reale e facilitare la conoscenza tra tutti i presenti). Si tratta di una mezza giornata APERTA ESCLUSIVAMENTE ai nostri lettori più fedeli che supportano concretamente il nostro progetto di Guida Gourmet indipendente, ovvero i TITOLARI della nostra CARD “Amici Gourmet”… Sei un appassionato Gourmet??? E non sei ancora TITOLARE della nostra ESCLUSIVA Card Amici Gourmet??? Cosa Aspetti? Clicca QUI per informazioni, per poi entrare in un mondo di infinite coccole e attenzioni, con condizioni esclusive nei migliori ristoranti in Italia, per accedere a degustazioni esclusive nelle migliori Cantine e poter soggiornare a condizioni agevolate nelle migliori strutture di accoglienza (Hotel, Resort, Relais).
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