Anche nella centralissima Galleria Alberto Sordi (ex Colonna) abbiamo scovato una vera e propria oasi gourmet, grazie alla passione del Patron Guido Anastasio che con il fratello porta avanti un concetto di ristorazione di grande qualità attraverso un format easy assolutamente attuale.
Le guide cartacee (segnalate in arrivo…)
Michelin
Espresso
Gambero Rosso
Touring Club
La squadra
Christian Carrieri – chef – 1985
Alessandro Maria D’Avino – commis di cucina – 1990
Floriana Zarfati – chef de rang – 1975
Sarah Talone – chef de rang (sommelier) – 1976
Sala e mise en place
Saletta Privee
Menu
Riportiamo, come sempre, i menu alla carta.
MENU DEL PRANZO
Insalate e Piatti unici per un pranzo veloce
Carpaccio di manzo con carciofi, salmoriglio e spinaci 13,50
Bocconcini di tacchino “dorati e fritti” con salsa piccante 11,00
Involtini di pesce spada affumicato “alla palermitana“ 13,00
Pollo al curry con riso pilaf e mandorle tostate 12,00
Cous cous con bocconcini di tonno scottati, broccolo romano e salsa “mediterranea“ 16,00
Salmone affumicato con insalatina di finocchi e arance 13,00
Treccia di Mozzarella di bufala campana proposta in abbinamento con:
Pomodorini e olio al basilico 11,00
Prosciutto di Parma “Doppia Corona” 12,50
Jamon iberico “Pata Negra” 19,00
Salmone affumicato 14,00
Insalata nizzarda 11,00
(patate, fagiolini, pomodoro, tonno, lattuga, uovo, capperi e olive)
Insalata mediterranea 13,00
(polpo verace, rucola, patate, sedano, pachino e olive)
Insalata imperiale 16,00
(astice, gamberi di fiume, pompelmo rosa, soncino e rucola; servita con crostini di pane e salsa speziata)
Insalata pantesca 13,00
(ventresca di tonno, patate, pomodori, capperi di Pantelleria, cipolla rossa)
Insalata di bufala 13,00
(bocconcini di bufala, olive taggiasche, pomodori secchi, lattuga e salsa al basilico)
Insalata “Thai” 16,00
(polpa di granchio reale, petto d’anatra affumicato ananas, germogli di soia, soncino e salsa allo zenzero fresco)
Antipasti
“Passeggiata in galleria”: assaggini caldi e freddi per un percorso gastronomico fra tradizione e fantasia 18,00
Fiori di zucca ripieni di ricotta di bufala su crema di pachino all’arancia 13,00
Mazzancolle “croccanti” su crema di piselli 15,00
Treccia di bufala di Mondragone con jamon iberico “Pata Negra“ 19,00
Carpaccio di manzo con carciofi, salmoriglio e spinaci 13,50
Jamon iberico “Pata Negra” tagliato “al coltello” 19,00
Salmone marinato alle erbe su ratatouille di verdure di stagione 15,00
Tortino di funghi porcini con salsa al pecorino 15,00
Treccia di bufala di Mondragone con prosciutto di Norcia tagliato al coltello 15,00
Tagliere di salumi artigianali e formaggi D.O.P. serviti con una selezione di composte e mostarde 15,00
Primi Piatti
Pappardelle con ragù di faraona e tartufo nero di Norcia 16,00
Paccheri all’amatriciana con guanciale di cinta croccante 12,00
Trofie al pesto genovese “tradizionale“ 12,00
Spaghetti al pomodoro fresco e basilico 11,00
Tonnarelli “cacio e pepe” 11,00
Gnocchetti con i crostacei 16,00
Tagliolini con gamberi rosa, ricci di mare e trito aromatico 18,00
Ravioli di cernia e carciofi su passatina di fave 16,00
Secondi Piatti
Tagliata di manzo con salsa di parmigiano “stravecchio“ e tortino di cicoria e patate 20,00
Tacchinella arrosto con farcia di castagne di Vico e salsa speziata 16,00
Straccetti di manzo all’aceto balsamico con rucola e pomodorini 14,00
Costolette di abbacchio “scottadito” con carciofi alla mentuccia 16,00
Controfiletto con riduzione al Morellino, asparagi gratinati e misticanza di campo 21,00
Filetto di tonno rosso con “panure” al sesamo e insalatina “tropicale” 23,00
Contorni
Patate al forno 5,00
Verdura all’agro 6,00
Verdure miste grigliate 7,00
Dolci
Mousse al pistacchio con biscuit al cacao e cialda croccante al cocco 8,00
Tiramisù artigianale al caffè illy 8,00
Cassatelli siciliani con crema alle nocciole 8,00
Bavarese all’ananas con salsa al cioccolato “Valrhona” e gelato allo zenzero 8,00
Tortino di cioccolato fondente “Guanaja Grand Cru 70%“ 10,00
Crema bruleè ai frutti di bosco 10,00
Sorbetto agli Agrumi 7,00
Tris di gelati alle creme 7,00
Tris di gelati alla frutta 7,00
Tagliata di frutta fresca 9,00
Frutti di bosco 9,00
Vini da dessert
Moscato di Pantelleria – Salvatore Murana 7,00
Comptess Passito – San Michele Appiano 7,00
MENU POMERIDIANO
Dalla nostra Cucina
Carpaccio di manzo con carciofi, salmoriglio e spinaci 14,00
Bocconcini di tacchino, “dorati e fritti” con salsa piccante 12,00
Salmone affumicato con insalatina di finocchi e arance 14,00
Treccia di bufala di Mondragone con prosciutto di Parma 14,00
Treccia di bufala di Mondragone con Jamon Iberico “Pata Negra“ 19,00
Caprese di Bufala 12,00
Tagliere di Salumi Artigianali italiani 14,00
Selezione di formaggi D.O.P. con assortimento di composte e mostarde 14,00
Jamon Iberico “Pata Negra“ tagliato al coltello 19,00
Insalata mediterranea 13,00
(polpo verace, rucola, patate, sedano, pachino e olive)
Insalata pantesca 13,00
(ventresca di tonno, patate, pomodori, capperi di Pantelleria, cipolla rossa)
Insalata imperiale 16,00
(astice, gamberi di fiume, pompelmo rosa, sancino e rucola; servita con crostini di pane e salsa speziata)
Insalata di bufala 13,00
(bocconcini di bufala, olive taggiasche, pomodori secchi, lattuga e salsa al basilico)
Insalata Thai 16,00
(polpa di granchio reale, petto d’anatra affumicato ananas, germogli di soia, soncino e salsa allo zenzero fresco)
Dolci e Frutta
Mousse al pistacchio con biscuit al cacao e cialda croccante al cocco 6,50
Tiramisù artigianale al caffè illy 6,50
Cassatelli siciliani con crema alle nocciole 6,50
Bavarese all’ananas con salsa al cioccolato “Valrhona” e gelato allo zenzero 6,50
Tortino di cioccolato con sala di vaniglia 8,50
Sorbetto agli agrumi 6,50
Tris di gelati alla frutta 6,50
Tris di gelati alle creme 6,50
Tagliata di frutta fresca 7,00
Frutti di bosco 9,00
MENU SERALE
Identico al menu del pranzo, eccezion fatta per i piatti unici, che la sera non vengono serviti.
Olio, formaggi e salumi sono scelti e selezionati per noi da Antichi Sapori 1926.
In questo locale si utilizza per cucinare e per condire solo ed esclusivamente olio extra vergine di oliva.
Si accettano le maggiori carte di credito.
Il locale è a disposizione per cerimonie, feste private ed eventi aziendali su prenotazione.
Siamo aperti dalle 12,00 alle 23,00.
I fornitori
Antichi sapori 1926: olio, formaggi, salumi
Azienda agricola Fontanelle: salumi di cinta senese
Tonnare trapanesi: pesce
Carta dei vini
Abbinamento Vini
Optiamo, come di consueto, per il servizio al calice.
Pane
Tipologie di pane: lariano, bottoncini alle noci, focaccia romana, pane di genzano con lievito madre.
Piattooo!
Fiore di zucca ripieno di ricotta di bufala su tortino di riso croccante e salsa di pachino all’arancia e assaggio di Jamon iberico Patanegra tagliato al coltello
Pinot grigio Zuc di Volpe – Volpe Pasini
Insalata di astice con asparagi e menta
Ostriche “perle blanche” croccanti su crema di patate e riduzione al passito di Pantelleria
Stoan 2008 – Chardonnay 60%, Pinot Bianco 11%, Sauvignon Blanc 22%, Gewürztraminer 7% – Cantina Tramin
Tonnarelli con gamberi rosa, ricci di mare e trito aromatico
Ravioli con cernia e carciofi su passatina di fave
Fiorduva Costa d’Amalfi – Fenile 30%, Ginestra 30%, Ripoli 40% – Marisa Cuomo
Filetto di dentice su tortino di riso venere e crema di piselli
Passatelli siciliani con crema di nocciola gentile romana dop
Caffè – Illy caffè
Note Positive
Idee chiare, attenzione concreta per la selezione di ottime materie prime. Altresì un plauso alla sommelier Sarah Talone, che con passione e mestiere ha condotto la nostra degustazione.
Conclusioni
Ottimo punto di riferimento in area centralissima. Cucina ben eseguita, cantina vini con numerose chicche, cordialità e mestiere ci fanno propendere per inserire questo locale tra i nostri selezionati e convenzionati Amici Gourmet.
Valutazioni: [* * * * *]
Cucina – Servizio – Location – Cantina – Coccole
Viaggiatore Gourmet
Galleria Restaurant in Rome
00187 Roma
Galleria Alberto Sordi, 53
Tel. +39 06 85355431
Fax +39 06 85305140
Aperto tutti i giorni dalle 12 alle 23
E-mail: info@galleria-restaurant.it
Sito internet: www.galleria-restaurant.it
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