(SPAZIO PER VALUTAZIONE AZIENDALE)
Anno di Fondazione: 2008
Proprietà: Stefano Bariani e Mariagrazia Rizzati
Enologo: Stefano Bariani
Agronomo: Stefano Bariani
Addetto al ricevimento: Stefano Bariani
Ettari di proprietà: 4,5 ha vitati
Produzione annuale in bottiglie: 12.000
Vendita diretta in Cantina: SI
Vendita dei vini On-line: NO
Visite in cantina: SI. Su appuntamento.
Caratteristiche principali di gestione nel vigneto: Viticoltura biologica
Utilizzo di lieviti selezionati: NO
GUIDA DELLE ECCELLENZE ENOLOGICHE
EDIZIONE 2012 / 2013:
80/100 – Ravenna IGT Albana Fiorile 2011 (Cat. A)
Questa personalmente ritengo sia la versione più vicina alle tradizionali Albane di un tempo. Il colore in primis regala note brillanti nelle tonalità del ramato, al naso ricorda la resina dei pini, la confettura di albicocche e i fichi caramellati, passando da note che, a tratti, rimanda alla balsamicità. La bocca è invasa dalla beva carismatica ed avvolgente dove pero’ viene un po’ a mancare la freschezza al palato e prolungarne la piacevolezza.
82/100 – Ravenna IGT Chardonnay Caramore 2011 (Cat. A)
Come ama dire Stefano, il nome è la chiave di lettura di questo vino: “Caro Amore”. Quell’amore che dovrebbe far girare il mondo e che lui ritrova nella riqualificazione della terra e dei suoi frutti. Lo Chardonnay che ci presenta è ricavato da un terreno argilloso–calcareo, la sosta in barriques a contatto sui lieviti ed il conseguente batonnage, ne conferiscono spessore e complessità al naso, mentre la maturazione finale in cemento lo stabilizza. Il naso è “grasso”, pieno, richiama fortemente le note gessose, la pera matura e succosa, la macchia mediterranea con sentori erbacei e minerali. La bocca è altrettanto ricca, piena ed avvolgente, dove la vena di freschezza sorregge e fa scorrere l’importante struttura.
85/100 – Ravenna IGT Riesling Ciarla 2011 (Cat. A)
Fondo San Giuseppe, nelle vesti di Stefano Bariani, insieme a Paolo Babini, Filippo Manetti, Emilio Placci, Andrea Bragagni e Paolo Francesconi hanno dato vita al consorzio dei “BIOVITICULTORI” . Dove produrre biologico ed in maniera naturale è una prerogativa di fondo. Ci troviamo a Brisighella e Stefano, aiutato dalla moglie, coltiva con amore ma soprattutto con il massimo rispetto questa terra. Il Riesling che ci presenta è paglierino intenso, le note al naso sono piacevoli e pulite, un frutto dalla grande impronta olfattiva data dalla mineralità, note gessose di grafite e fieno tagliato. La bocca è avvolta piacevolmente dal vino dove la mineralità spicca in maniera coerente, rinvogliandoci alla beva.
82/100 – Ravenna IGT Trebbiano Tèra 2011 (Cat. A)
Volendo dare ad ogni vino un significato diverso, ecco che il Trebbiano prende il nome di Tèra che in dialetto romagnolo significa Terra. Un tributo a colei che, anche nei momenti di incertezza socio economica, continua ad essere tanto generosa con noi. Il Trebbiano è un altro vitigno di cui la Romagna è fiera, trovandone corrispondenza in questo calice che si illumina in una tonalità paglierino scarica. Anche se lo spettro olfattivo non eccede di profumi, ritroviamo note di frutta matura, ma soprattutto sentori legati all’erba appena tagliata, fieno, in alcuni momenti si mostra pure “terroso”. La bocca è tesa grazie alla spalla acido-sapida preponderante, mentre la persistenza tende ad essere fugace invece.
I prezzi sono indicati per categorie in funzione della variabilità che potete trovare da enoteca ad enoteca:
Categoria A Fino a 14,00
Categoria B Tra Euro 12,00 e 17,00
Categoria C Tra Euro 15,00 e 20,00
Categoria D Tra Euro 18,00 e 25,00
Categoria E Tra Euro 23,00 e 30,00
Categoria F Tra Euro 28,00 e 50,00
Categoria G Tra Euro 45,00 e 70,00
Categoria H Oltre i Euro 70,00
Recapiti:
Fondo San Giuseppe
Via Tura
48013 Brisighella (RA)
Cell: +393929887690
Fax: –
Skype: –
Sito Web: www.fondosangiuseppe.it
Indirizzo posta elettronica: info@fondosangiuseppe.it
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